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 SALUDABLE 

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Nuestra misión

Rinde: 6 porciones, 1/2 taza por porcion 

Tiempo de preparacion: 20 minutos

​Tiempo de coccion: No se requiere


Ofrecemos cursos de cocina de seis semanas de duración para adultos, niños y familias. Personal de Open Hand/ Nutricionistas o voluntarios enseñan cada curso. Los cursos cubren la preparación de comidas, compras en el supermercado, presupuesto de alimentos y nutrición.

 RECETA DEL MES

Salsa de Mango

En el punto de mira

PROGRAMAS

Cooking Matters se asocia con organizaciones sin fines de lucro, grupos comunitarios y organizaciones públicas de todo el área de Metro Atlanta para ofrecer cursos de Cooking Matters a familias de bajos ingresos en lugares convenientes para su organización.

DELICIOSO

Nuestra misión es capacitar a las familias con las habilidades para estirar sus presupuestos de alimentos y cocinar comidas saludables para que sus hijos obtengan alimentos nutritivos en casa.

Instrucciones:

1. Lave los mangos, el pepino, las cebollas verdes, el jalapeno, las limas y el pimienton, si lo va a utilizar.

2. Pele los mangos. Corte la pulpa del hueso.

3. Corte el pepino a lo largo, por la mitad. Quitele las semillas. Si usa el pimienton, cortelo a lo largo, por la mitad. Saquele el centro y las semillas.

4.Corte en cuadritos los mangos, el pepino y el pimienton, si va a usarlo. Pique finamente las cebollitas verdes.

5. Corte el jalapeno a lo largo, por la mitad. Saquele el corazon y las semillas y cortelo en cuadritos.

6. Si va a usar cilantro, lavelo y piquelo.

7. Corte las limas a la mitad. Exprima el jugo en un tazon mediano. Saque las semillas.

8. Agregue el tazon con el jugo de los mangos, el pepino, las cebollas verdes, el jalapeno, la sal, y la pimienta cayena. Anada el pimienton y el cilantro, si los va a usar. Mezcle bien.

9. Cubra y refrigere por lo menos por una hora antes de servir.


Este material fue financiado por el Programa de Asistencia de Nutrición Suplemetal del USDA como parte de SNAP-Ed. Esta institución es un proveedor con igualdad de oportunidades.

BARATO

¡Descargue nuestra aplicación de recetas gratuitas y saludables y acceda a 90+ platos deliciosos!

¡Mercy Care y Cooking Matters celebrando su primera clase de adultos en la nueva clínica de Chamblee!

La asosiacion entre Mercy Care y Cooking Matters ha sido un exito! Estos participantes aprendieron a modificar recetas para que fueran mas sanas y culturalmente apropiadas.

Ingredientes:

- 2 mangos grandes maduros

- 1 pepino pequeno

- 2 cebollitas verdes medianas

- 1 jalapeno mediano

- 2 limas medianas

- 1/2 cucharadita de sal

- Una pizca de pimienta cayena


Ingredientes Opcionales

- 1 pimienton mediano

- 1/4 taza de cilantro fresco


Cooking Matters georgia